以前、料理や かし森オープンに向けて！の記事でご紹介した樫森さんのお店が8月20日にオープンしました。
サポートセンターに何度も通われ、事業計画・収支計画のブラッシュアップ。情報発信のためにInstagramやlit.linkなどのIT関連のサポートも利用されました。
今回は、お昼のセットをいただいてきました。
どの料理も丁寧な作りでとても美味。「とうもろこしご飯」と「冬瓜かにゆばあん」が特によかったです♬
居心地のよい落ち着いた空間で料理を堪能した後、少しお話を伺ってみました。
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- 個室
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- お品書き
開店準備からオープンまでの間どんな気持ちでしたか？
「準備期間中は料理から離れていたので、あれもしよう、これもしようと、わくわくしていました。」
オープン後、うれしかったことはありますか？
「料理をお出しした時『こんなの初めて！』て言ってもらえたことです。」
お店の売りを教えてください。
「こだわりは『すべて手作り』です。」
どのようなお店にしていきたいですか？
「一人でふらっと立ち寄れるお店にしたいです。」
初めて創業サポートセンターに来られた時より、頼もしくなられた印象です。何より、笑顔がとてもよかったです。
| 店舗名 | 料理や かし森 |
| 所在地 | 広島市中区国泰寺町2丁目2-28 |
| 営業時間 | 昼 11：00～14：00
夜 18：00～22：00 ※弁当・オードブル・刺身はテイクアウト販売あり(前日までの予約） |
| 連絡先 | 082-569-4988
080-6145-2286 |
| webサイト |
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（令和4年8月26日）
〒730-0052 広島県広島市中区千田町三丁目7番47号 広島県情報プラザ1階
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