「TURTLE coffee stand」（福山市） 武良さん

キッチンカーでコーヒー販売をされている武良さんにお話を聞きました。

Q　開業されたきっかけは？

Ａ　あるイベントで飲んだ自家焙煎コーヒーに感動し、自宅でも同じような美味しいコーヒーを飲みたいと、夫と一緒にいろいろ研究しました。知り合いなどからの評価がだんだん高くなり、もっとたくさんの人に届けたいという思いが強くなりました。

Q　こだわりの１杯ですね。

Ａ　生豆選びから焙煎まで全てにこだわった自家焙煎豆を、一番美味しいタイミングで挽き、１杯ずつ丁寧にハンドドリップしています。毎週新メニューを用意し、季節によって揃えている生豆も違うので、年間を通して楽しんでいただけると思います。

Q　プレオープンされた後に、センターに相談に来られました。

Ａ　新しいマシン購入に向けた資金調達のためでした。創業サポーターから創業計画書の作成ポイントなどを教えていただきました。経費の扱いや確定申告についてもわかりやすくアドバイスしていただき、心強かったです。

Ｑ　今後の目標は？

Ａ　年内に店舗オープンの準備を進める予定です。私たちの“珈琲”で心豊かになり、ご家庭でも毎日楽しんでいただけるお客様を増やしていきたいと思います。

店舗名	TURTLE coffee stand
出店場所	毎週火曜日：余白毎週金曜日：ベジッポ食堂 ※その他：各種イベントへ参加
インスタグラム	https://www.instagram.com/turtle_coffee_stand/
お休み、営業時間等	インスタグラムの投稿でご確認ください。