冬季の連続講座としてすっかり定着した「飲食店開業セミナー」。今年も創業飲食コンサルタントの古谷章氏を講師に迎え、全5回の日程で開催されました。
2月3日(土)開催の第4回のテーマは「什器備品・消耗品の選定/メニューブック作成/仕入れ業者の決定/人材採用・教育/宣伝」です。いよいよ佳境に入り、開業をめざす12人が集まった会場は一段と熱気を帯びました。
5日間の講座を通じて受講者のネットワークづくりも行われ、今後の展開が期待されます。希望者には、創業サポーターによるアドバイスなどによりサポートしていきます。
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